İPUCU

Sağlık Sağlık Dünyasından Haberler

Seçenekler

Yumurta 2009'da kabuk değiştiriyor

K!TYD4Y! - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üye
Üyelik tarihi:
07/2008
Nereden:
Hazır Çorba Yapıyor...
Mesajlar:
393
Konular:
90
Teşekkür (Etti):
0
Teşekkür (Aldı):
8
Ticaret:
(0) %
23-08-2008 18:50
#1
Yumurta 2009'da kabuk değiştiriyor
Yumurta 2009'da kabuk değiştiriyorYumurta 2009'da kabuk değiştiriyor15 Ağustos 2008 11:44Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, yumurtanın üretilmesinden, paketlenmesine, depolanmasından nihai tüketiciye ulaşmasına kadar her türlü sürecin hijyenik ortamlarda kontrol altında tutulması için yumurta sektörüne AB standartları getirdi.Kuş gribi sonrasında üretimin yoğun olduğu 15 il ve ilçede yeniden yapılanma dönemi yaşayan ve bunun olumlu sonuçlarını alan yumurta sektörü, AB standartlarında üretim yapmak için Tarım ve Köyişleri Bakanlığı ile birlikte çalışmalara başladı. 23 Ocak 2008 tarihinde resmi gazetede yayınlanan "Yumurta ve Yumurta Ürünleri Tebliği"ne göre; yumurtanın üretildiği kümes numarasından, üretim tarihine kadar üretim hakkındaki bilgiler yumurtanın ambalajında yer alıyor. 1 Ocak 2009 tarihinden itibaren tüketiciler yumurtanın üretildiği işletme numarasını kabuğunda, üretim tarihini ve son kullanma tarihini yumurtanın ambalajında bulabilecek. Tebliğe uymayan üreticiler hakkında yasal işlem başlatılabilecek.Kriterlere uymayan üretici firmaların yumurtalarını pazarlamada güçlüklerle karşılaşacağını ve idari para cezalarına muhatap kalacağını belirten Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Başkanı Derya Pala, "Herkes sağlıklı yumurta üretmek ve ürünün arkasında durmak zorunda olacak. Problemli bir yumurta ile karşılaşıldığında gıda denetmenleri bu ürünün kime ait olduğunu bilgisine ulaşabilecek. Tüketici şikayetini daha kolay yapabilecek. Bu uygulama sektöre standardizasyon getirecek ve kaliteyi ön plana çıkaracak" dedi.Birçok yeniliği beraberinde getiren tebliğe göre, yumurtalar özelliklerine göre A ve B sınıfı olarak ikiye ayrılacak. Bu sınıflar ambalaj üzerinde "A sınıfı" ve "B sınıfı" ifadeleriyle belirtilecek. A sınıfı yumurtalar doğrudan insan tüketiminde kullanılacak. Kabuğu temiz ve hasarsız; akı ise berrak ve saydam olan, yabancı madde içermeyen yumurtalar A sınıfı yumurta olarak adlandırılacak. Bu yumurtaların üretildiği işletme ve kümes numarası kabuk üzerine damgalanacak. Böylece tüketiciye sunulan yumurtalarda herhangi bir risk bulunursa, geriye izlenebilirlik ve etkin denetim kolaylaşmış olacak. Tüketiciler A sınıfı yumurtaları satın aldıklarında en son tüketebilecekleri tarihleri de öğrenme imkanı bulacaklar. A sınıfı yumurtalar 73gr ve üzeri çok büyük, 62-72 gr arası büyük, 53-62 gr arası orta, 52 gr ve altı küçük olmak üzere ağırlık sınıflandırmasına tutulacak ve bilgilerin etiketlerde yer alması zorunlu olacak.B sınıfı yumurtalar da Gıda Sanayinde kullanılacak ve ambalaj üzerinde "Gıda Sanayi İçindir" ibaresi yer alacak. Yumurtaların ambalajında ayrıca son kullanım tarihleri ile paketleme tarihleri de belirtilecek.Tüketiciye sunulan yumurtalar mutlaka ambalajlı olacak. Ambalaj bilgilerinde yumurtanın üretim ve son tüketim tarihi yer alacak. Ayrıca, yumurtanın üreticisinin ve paketleyicisinin adı, adresi, işletme numarası, üretim izni, tarihi, yumurta sayısı, ağırlığı ve sevkiyat tarihi gibi bilgiler de bulunacak.

Bookmarks


« Önceki Konu | Sonraki Konu »
Seçenekler

Yetkileriniz
Sizin Yeni Konu Acma Yetkiniz var yok
You may not post replies
Sizin eklenti yükleme yetkiniz yok
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodları Kapalı
Trackbacks are Kapalı
Pingbacks are Kapalı
Refbacks are Kapalı