İPUCU

Sağlık Sağlık Dünyasından Haberler

Seçenekler

Kurban Etini Yemeyin!

Lord_baLroq - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Forumdan Uzaklaştırıldı
Üyelik tarihi:
07/2010
Mesajlar:
1.768
Konular:
1124
Teşekkür (Etti):
1
Teşekkür (Aldı):
160
Ticaret:
(0) %
16-11-2010 11:07
#1
Kurban Etini Yemeyin!
Kurban etinin kesildikten sonra tüketilmemesini tavsiye eden uzmanlar etlerin buzdolabında 24 - 48 saat bekletildikten sonra yenilmesini önerdi. Uzmanların bir diğer tavsiyesi ise bayram süresince çay ve kahve yerine su ve ayran tüketilmesi.

Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Rabia Kaya 9 günlük bayram tatili süresince sağlıklı beslenmek için çeşitli önerilerde bulundu. Kaya beslenme düzenine dikkat edilmediği takdirde hazımsızlık bulantı kabızlık mide ağrısı reflü kalp çarpıntısı ve yüksek tansiyon gibi sorunlar yaşanabileceğini kaydetti.
Kurbanlığın sakatat kısımlarının tüketilmemesini tavsiye eden Kaya şu önerilerde bulundu: "Özellikle 40 yaş üstü ve kronik hastalığı olanlar asla sakatat tüketmemelidir. Kurban etini kesildikten hemen sonra tüketmemeye çalışın. Çünkü ette ilk 24 saat boyunca ölüm katılığı dediğimiz durum mevcuttur. Hem sindirimi hem de pişmesi daha zor olur. Et ve et ürünleri proteinden zengin oldukları için çabuk bozulma riski içindedir. Bu nedenle etleri mümkün olduğunca dışarıda bekletmemek gerekir. Buzdolabı poşetine koyarak muhafaza edeceğimiz etleri buzdolabında maksimum 3 gün buzlukta -2 derecede maksimum 7 gün derin dondurucuda -32 derecede maksimum 3 ay saklayabiliriz."

ÇÖZÜLMÜŞ ETİ TEKRAK DONDURMAYIN

Donmuş etleri buzdolabında çözdürdükten sonra pişirme işlemine tabi tutulması uyarısında bulunan Kaya sözlerini şöyle sürdürdü: "Açık havada veya kalorifer üstünde çözünen ette bakteri çoğalması ve besin zehirlenmesi yaşanacaktır. Çözünmüş eti tekrar asla dondurmayın. Etlerin hazırlanması sırasında görünür yağları ayırın. Etin içindeki görünmeyen yağ ısıyla birlikte eriyerek zaten vücudumuza alınmış olacaktır.
Pişirdiğiniz etli sebze ve etli kuru baklagil yemeklerine ekstra yağ koymayın. Kızartma ve kavurma yöntemleri; hem yağlı olacaktır hem de pişmeme riski taşıyacaktır. Bunun yerine ızgara haşlama veya fırında pişirme yöntemlerini kullanın. Etleri hiç bir zaman çok yüksek ısıda pişirmeyin. Bu durumda etin sadece dış kısmı pişireceğinden besin zehirlenmesi riski artacaktır."


BAYRAM SABAHINA SU VE KAHVALTI İLE BAŞLAYIN

Kaya bayram sabahı yapılması gerekenleri de şöyle sıraladı: "Bayram sabahlarına 1-2 bardak su ve hafif bir kahvaltı ile başlayın. Sabah bayram namazına gidenler ve kurban kesme telaşı olanlar kahvaltı yapmayı ihmal edebildiği için en azından yanlarına 1 kutu süt veya 1 ufak sandviç almayı ihmal etmemelidir. Her zaman olduğu gibi az az sık sık beslenmeye dikkat edin. 25-3 saat arayla hep bir şeyler yemeye gayret edin.

ÇAY VE KAHVE YERİNE AYRAN SU İÇİN
Bayram süresince koyu çay ve her türlü kahveden kaçınılmasını söyleyen Kaya bunun yerine su ayran ıhlamur rezine gibi bitki çaylarının içilmesini önerdi. Bu içeceklerin sindirime yardımcı olacağını vurgulayan Kaya "Bayramlarda ikram edilen çikolata ve şekerlemelerden mümkün olduğunca uzak durmaya çalışın. Hakkınızı tatlıdan yana kullanacağınızı düşünün. Bayramda ziyarete gideceğiniz her yerde tatlı servisini kabul etmeyin. Günlük 1 ara öğününüzü tatlı olarak kabul edeceğinizi düşünebilirsiniz. Tatlıyı seçebilme şansınız olursa şerbetli tatlılar değil de sütlü-meyveli tatlıları tercih edin.

Bookmarks


« Önceki Konu | Sonraki Konu »
Seçenekler

Yetkileriniz
Sizin Yeni Konu Acma Yetkiniz var yok
You may not post replies
Sizin eklenti yükleme yetkiniz yok
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodları Kapalı
Trackbacks are Kapalı
Pingbacks are Kapalı
Refbacks are Kapalı