İPUCU

Sağlık Sağlık Dünyasından Haberler

Seçenekler

Kansızlığa Karşı Ispanağı Yoğurt Yerine Yumurta İle Tüketin

Lord_baLroq - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Forumdan Uzaklaştırıldı
Üyelik tarihi:
07/2010
Mesajlar:
1.768
Konular:
1124
Teşekkür (Etti):
1
Teşekkür (Aldı):
160
Ticaret:
(0) %
31-01-2011 21:57
#1
Kansızlığa Karşı Ispanağı Yoğurt Yerine Yumurta İle Tüketin
Türkiye'de demir yetersizliği anemisi görülme sıklığı giderek artmaktadır. Kansızlık özellikle çocuklarda gebe ve emzikli kadınlarda sıklıkla ortaya çıkmaktadır.

Çocuklarda demir eksikliğine bağlı oluşan kansızlık; büyümeyi yavaşlatmakta zeka gelişimini olumsuz etkilemekte enfeksiyonlara yakalanma riskini artırmaktadır. Bu nedenle anemide tedavi çok önemlidir.

Kansızlık tedavisinde doğru seçilmiş bir beslenme modelinin de önemi büyüktür. Demir kaynaklı besinlerin yanı sıra her öğünde bol yeşillik tercih edilmeli demir kaynağı ıspanak yumurta ile pişirilmeli kalsiyumdan zengin besinler ara öğünde tüketilmelidir.

En iyi demir kaynağı besinler!

• Karaciğer kırmızı et tavuk ve balık eti
• Yumurta
• Üzüm ve pekmez
• Kuru baklagiller
• Kuru kayısı kuru üzüm kuru dut gibi kuru meyveler
• Yeşil Yapraklı sebzeler ( ıspanak pazı )
• Fındık fıstık ve susam

Baklagilleri etle pişirin yumurtayı portakal suyu ile tüketin

Demir emilimini artırmanın önemli bir yolu bu besinleri C VİTAMİNİ ile birlikte tüketmektir!

• Her öğünde bol limonlu yeşillikler ve bu yeşilliklerden oluşan karışık bir salata demir emilimi artırmaktadır.
• Yumurta tüketilirken yanına taze sıkılmış portakal veya greyfurt suyu tercih edilmesi yumurtadaki demirin daha fazla emilmesini sağlamaktadır.
• Yumurta haşlama yerine kimi zaman Menemen gibi pişirilip; yeşil kırmızıbiber domates ve soğanla C vitamini kazandırıldığında demirin alımını artırılmış olur.
• Ispanak yanına yoğurt ile tüketildiğinde demir emilimi azalmaktadır. Ispanağın yumurta ile pişirilmesi ise biyoyararlılığını artırır.
• Kurubaklagil ve tahıllı yemekler; yanında mutlaka bol maydanozlu marullu domates ve limonlu salata ile tüketildiğinde tahıl ve baklagillerin içindeki demir daha fazla emilir. Ayrıca bu besinler kıyma parça et ya da tavukla pişirildiğinde demir alımı artmaktadır.
• Demir eksikliği ileri boyutta olan kişiler; süt yoğurt ve ayran gibi kalsiyum içeren gıdaları yemeklerin yanına değil ara öğünlerde tüketmelidir. Çünkü kalsiyumun demirin emilimini yavaşlatma özelliği vardır.
• Kahvaltılarda 1- 2 tatlı kaşığı kadar pekmez günlük demir ihtiyacının çoğunu karşılamaktadır. Özellikle keçiboynuzu pekmezi demir yüksek demir içerir.
• Ara öğünlerde; kuru meyvelerden kayısı dut ve kuru üzüm günlük demir alımına katkıda bulunur.

Yemeklerle çay ve kahve tüketmeyin

Çay ve kahveyi ara öğünlerde tüketmek gerekir. Özellikle çayda bulunan fitat ve tanenlerin demir emilimini azaltmamaları için çayı açık ve limon sıkarak içmekte yarar vardır

Bookmarks


« Önceki Konu | Sonraki Konu »
Seçenekler

Yetkileriniz
Sizin Yeni Konu Acma Yetkiniz var yok
You may not post replies
Sizin eklenti yükleme yetkiniz yok
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodları Kapalı
Trackbacks are Kapalı
Pingbacks are Kapalı
Refbacks are Kapalı